猪耳朵豆角（猪耳朵豆角有什么食用价值）

一.形状特点

一年生盘绕草本植物。小葉3，顶生小葉菱状广卵型，侧生小葉斜菱状广卵型，长6—10公分，宽4．5—10．5公分，顶部短尖或渐尖，尖部宽契形或近截形，双面沿叶柄上有乳白色短软毛。总状花序腋生；花2—4朵散生于头状花序轴的节上；尊上端2齿几彻底合生，其他3齿近相同；卡**乳白色或暗紫色，旗瓣尖部两边有2附设体；子房有绢毛，尖部有腺管，花柱近顶部有乳白色髯毛。荚果扁，镰刀状或半椭圆型，长5—7公分；種子3—5颗，扁，长环形，乳白色或紫黑。百果期7—9月。

二.猪耳朵豆角服用使用价值

猪耳朵豆角带有丰富多彩的维生素b2、维他命C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静。还能够具有调养消化道，清除胸隔撑胀的功效。可用以预防急性肠炎和腹泻发烧。有止渴健脾胃、补肾**止泻、益气养阴津的作用。

身患皮肤瘙痒、急性肠炎者特别适合服用猪耳朵豆角。另外，也适合食欲不佳者服用。而常常腹胀的人*好是不必服用猪耳朵豆角。

三.怎样购买

在购买猪耳朵豆角时要留意，性价比高的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。而这些有裂开、皮皱的、条太细无子嗣的、外皮有虫痕的猪耳朵豆角长豆角不适合选购。